Tortitas o Pancakes

16 Oct

Hoy os traigo una receta muy muy buena y que me encanta para los domingos por la mañana o por la tarde.

Son unas buenísimas tortitas que acompañadas de nocilla y nata están de muerte…

Bueno aquí os dejo la receta y pinchando AQUÍ te la descargas.

 tortitas

¿Qué necesitamos?

  • 350gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 4 huevos
  • 80gr mantequilla sin sal
  • 50gr azúcar glass
  • 320ml leche
  • Un poco de canela
  • Esencia de vainilla al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Batimos los huevos con la leche, la canela y el azúcar y añadimos a un bol donde está la harina y la levadura y mezclamos muy muy bien, no debe quedar grumos.
  2. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos a la mezcla con la esencia de vainilla.
  3. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.
  4. En una sartén ponemos un poco de mantquilla y añadimos un poco de masa, depende de cuanto eches te saldrán más gordas o delgadas. A mi me gustan gorditas y esponjosas.
  5. La dejamos un par de minutos, damos la vuelta y otro par de minutos.
  6. Las retiramos y servimos.

Trucos y recomendaciones

  • Cuanto más tiempo esté la masa reposando mas esponjosas salndran, yo hago la masa por la mañana y por la tarde hago las tortitas.
  • Preséntala con chocolate y nata, o sirope de fresa, caramelo, nocilla, azúcar moreno o incluso con miel.

Yo hago toda la masa y las meto e tupper en el congelador, separadas las unas de las otras por un papel albal. Cuando se me antoja las saco, meto al micro 40 segundos y las disfruto.

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